En 1985, llega el momento de estudiar diferentes alternativas en la comercialización de la leche. El resultado de los estudios es prometedor, el cual indica que una alternativa viable y muy atractiva es la producción de helado .

Sin embargo, surge también la inquietud de producir una gama de quesos frescos, semimaduros y maduros, y posteriormente, yogurts, todos ellos de la mejor calidad para lograr destacar en el mercado.

También, en 1986, surge la primera tienda Santa Clara, la cual se ubicó en la calle de Hidalgo en la ciudad de Pachuca, Hidalgo.